懒龙(菜龙)
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懒龙是馅饭里最简单的了,小时候妈妈常常做给我们吃。我做了改良,一个一个做好后再蒸,妈妈是做成一个大长龙,切成小块再上锅蒸,汁水会流出来,香味减少了些。
用料
面粉 | |
蔬菜或肉 |
懒龙(菜龙)的做法
先和面,活成像烙饼似的面团就行。然后醒面。
醒面时可以做馅,你喜欢的各种蔬菜或肉类都可以做成馅。
面团分小份,擀成长方形,铺上一层馅。
从一端卷起。
轻轻按压扁。
入蒸锅大火上汽后。转中火20分钟左右。关火,闷5分钟左右。我用的是烙饼锅。
出锅开吃,等等,哈哈,别烫嘴!
面皮擀薄些,长点儿,层多,薄皮大馅。