菜干炖排骨
来源:美味食谱馆 2.48W
香而不腻
用料
香菇干 | 3个 |
梅干菜 | 3把(手抓) |
排骨 | 2根 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
菜干炖排骨的做法
把排骨用水反复的洗干净,至没有血水为止,再添入干净的水,水要多点,梅干菜很会吸水。待水快煮滚的时候,那些浮沫就会浮上来,然后撇去浮沫,倒入料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、喜欢吃胡椒也可放入少许胡椒粉,倒几滴醋,可把骨头里的钙分解(释放)出来。再把梅干菜洗一洗,和泡发好的香菇干也放进去。我一般都用高压锅,一般压个25到30分钟。先是开了之后大火压20分钟,然后转小火再压10分钟即可。