高压锅食谱 家常皮冻 来源:美味食谱馆 3.3W 用料 猪皮 适量 八角 2-3个 水 猪皮2-3倍 料酒 一丢丢 盐 适量 生抽 适量 香叶 2-3片 大蒜 2-3瓣 葱 1根 家常皮冻的做法 把猪皮上的毛烧干净,猪皮放入冷水锅里加入煮开,水中倒入2勺料酒,去,味放点葱姜 捞出趁热用刀刮掉里面的油脂,刮去油脂后先用开水洗一遍再切成细条(对折切比较好切) 最后把洗好的猪皮放进电压力锅锅里加入水及所有香料蹄筋类煮,焖一晚上(一斤猪皮大约3斤水) 把所有的调料捡出来,倒入生抽调色(喜欢透明的,可以不加,改放盐) 然后换锅,大火烧开煮一会儿,倒入合适的容器晾凉,就完成了 调好料汁浇上就可以了 好吃 家常皮冻 家常 皮冻