好吃的自制豆沙包

红豆，面粉，糖的量根据家人的多少自己把握就好。我家没有称量器，所以这些量都是跟着感觉走的

用料  

好吃的自制豆沙包的做法  

1. 红豆泡了大概四个小时，然后加两勺糖，加两倍红豆的水上高压锅，按豆/蹄筋键，放完气后趁热加白糖，然后拌匀。我做出来的红豆基本没什么水了，所以没有控水

2. 和面，温水化开酵母和一勺白糖，一大瓢面粉倒入盆中，边倒水边搅拌，和成光滑的面团，醒面两小时

3. 醒好的面分成小剂子，擀面杖擀成薄薄的面片，包入已经冷却的豆沙馅，再醒二十分钟

4. 冷水上锅，大火煮开然后转小火二十分钟，再闷五分钟出锅

5. 做了四个豆沙花卷。上次做的豆沙馅打成了泥，家人说不如这种颗粒状的好吃，所以这次就用勺子随便按压了几下。

小贴士

白糖的量自己把握，豆沙稀一点点也没关系，凉了就会变得很稠。第二次做豆沙花卷，这次很成功，包子包的也比上次强很多没有漏出豆沙