高压锅食谱 查理甜甜红烧肉 来源:美味食谱馆 2.41W 把肉烧了 可以再多吃两碗饭 多长两斤肉 用料 姜 若干 葱 若干 排骨 若干 黄酒 若干 糖 若干 盐 若干 老抽 若干 醋 若干 查理甜甜红烧肉的做法 焯水:要用冷水!加黄酒,将肉焯到水滚烫捞起。然后把肉洗一洗就可以了。 加生姜若干,大葱若干,放在碗里面入高压锅蒸。“肉类”档位即可。蒸好之后的碗里如果有水要留下来不要倒,后面还有的用。 锅内放油,先大火爆生姜。调制中火,加肉(不加肉汤)开始烧,放黄酒等至黄酒烧香味出来加糖,醋,盐。糖要多,醋要达到肉最底层,盐放一点点就行。随后放入老抽生抽若干。 这时候把刚刚留下来的肉汤倒入锅内,尝味道是否要调整糖,醋,盐或其他。 随便什么火收汁即可。 查理甜甜红烧肉 甜甜 红烧肉 查理 好吃