天然酵种糖酥火烧

剩余的天然酵种，结合小诺妈的方子，自己琢磨了这个配方，味道真的很棒，有天然酵种在，另有一番美妙滋味。

用料  

天然酵种糖酥火烧的做法  

1. 把水油面团所有材料混合均匀，覆盖松弛20分钟以上

2. 把油酥面团所有材料混合，揉和均匀成油酥面团，覆盖松弛20分钟以上

3. 将水油面团均匀按扁，放上油酥面团，收拢水油皮保住油酥，收口捏紧朝下，放在案板上

4. 用擀面杖擀开成长方形，将面皮反面，折三折，覆盖松弛15分钟，再轻轻擀开擀薄，将面皮顺长边卷起，分切成均等大小面团（可做八个），松弛10分钟

5. 取一份面团，用手或擀面杖压薄，包入适量糖馅，收口包紧，收口朝下放在案板上，松弛10分钟，松弛好的面团用擀面杖擀成薄饼，将薄饼放在烤盘上，刷蛋液撒芝麻，入预热至200度的烤箱，中层，烤20分钟，至表面上色