烧烤肉丸迷你汉堡
来源：美味食谱馆 2.42W
用料
| 培根 | 1磅(454g) |
| 洋葱 | 半个 |
| 牛肉馅（里脊部位） | 1磅(454g) |
| 馒头屑 | 1杯(237ml) |
| 擦成蓉的陈化切达芝士(aged cheddar) | 1杯(237ml) |
| 鸡蛋 | 2个大的 |
| 烧烤酱 | 1/2杯(118ml) |
| 新鲜欧芹碎 | 2大勺(30ml) |
| 犹太盐 | 适量 |
| 现磨黑胡椒粉 | 适量 |
| 食用油喷雾 | |
| 有盐黄油 | 适量 |
| 迷你汉堡面包 | 12个 |
| 酸黄瓜 | 适量 |
烧烤肉丸迷你汉堡的做法
中火热锅，放进剁碎的培根干煎8分钟，中间不时搅动。用漏勺捞出，放一边沥干油备用。倒掉锅里的汤汁，只保留1大勺，然后倒入剁碎的洋葱翻炒8分钟左右，炒软就离火放凉。
预热烤箱到190度。培根、洋葱、牛肉馅、馒头屑、擦成蓉的芝士、鸡蛋、2大勺烧烤酱、欧芹、适量盐和胡椒粉混合，动手大致揉均匀。
往一个12孔的玛芬模具里喷上一层油，然后将肉馅填进模具中，每个填到比杯口低一点点的位置即可。烤12到15分钟，刚熟透即可。取出放凉。
这期间处理汉堡面包。面包剖开，刷上黄油，切面朝下放锅里，中高火烤香。肉丸烤好后，夹进汉堡面包中，撒上腌黄瓜，再淋上剩下的烧烤酱即可。
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