丹麦红豆千层吐司

用料  

丹麦红豆千层吐司的做法  

1. 面包油
   片黄油放在面片中心，用面刀压片黄油融合面片“然后两边面片压住黄油，两边面片头捏住，排气”，皮包酥
   90度旋转内外翻个用擀面杖擀薄，推着来翻过来擀折叠“两边擀后，再擀中间”，翻过来撒薄面推擀一次，用壁纸刀去头尾找齐。
   1：四折第一次排气冷冻20-30min，
   2：撒手粉四折第二次包蜜豆，手开包蜜豆前冷冻20min，冷冻后推擀去边四折包蜜豆，“蜜豆放中间左右面片均匀压蜜豆，在折叠一面撒蜜豆后折叠，压匀用肘捶打压后放冷冻冻20-30min”

2. 3：“先擀宽再擀长”擀后冰箱冷冻20min，宽35cm、厚度1.8cm，去边后30cm厚度1.8cm，
   一分为二15cm，3.5-4cm宽一段
   三段为一个千层吐司，用毛刷刷些水为了好粘，模具刷些油，四五分满就可以装饰烘烤“1.5-2小时发酵时间”两边盒没发满
   装饰刷蛋液入烤箱上200℃下220℃、35min