秘制烤猪蹄

小朋友在烧烤店里吃了烤猪蹄，久久不忘，总是念叨。咱也试试看，满足一家人的味蕾。

用料  

秘制烤猪蹄的做法  

1. 两个猪蹄一切四块，洗净备用。

2. 冷水下锅，加入生姜片焯水。焯水过程中瓢去血沫，热水炖猪蹄时备用。10分钟

3. 炖锅内放入葱段，姜片，八角，香叶，辣椒，桂皮，花椒。

4. 放入焯好的猪蹄，加水，冰糖，料酒，老抽，生抽，盐。炖30分钟

5. 煮好的猪蹄刷一层油，放辣椒、孜然、盐。

6. 放入空气炸锅或者烤箱，200度烤10分钟。

7. 大功告成，放香菜或者葱花摆盘上桌。

小贴士

喜欢焦一点的可多考一会。喜欢甜咸口的，烤的过程中也可以刷点蜂蜜。