新手复刻网红古早蛋糕:芝士肉松蛋糕
来源:美味食谱馆 2.78W
烤箱买了很久了,烤蛋糕的工具也买了很久了,终于开始了烤蛋糕之旅,新手也很容易。
用料
低筋面粉 | 50客 |
玉米油 | 35克 |
鸡蛋 | 4个 |
白砂糖 | 30克 |
牛奶 | 50克 |
肉松 | 适量 |
芝士片 | 2片 |
新手复刻网红古早蛋糕:芝士肉松蛋糕的做法
第一步:先把东西都准备好。特别注意右下角,我已经把牛奶+玉米油搅拌均匀(搅拌均匀后会带点黄色,记得用大碗,后面里面还要加入很多东西搅拌)
第二步:在搅拌好的玉米油牛奶糊中加入低筋面粉50克,搅拌均匀,如图,就是没有粉感,都是糊状了。
第三步:再放入4个蛋黄,搅拌均匀,如图,整个糊是黄色均匀的。
第四步:另外一个碗,4个蛋清,先加入10克白砂糖,用打蛋器打到变白起泡,然后再加入10克白砂糖,然后再打到有点粘稠,最后再加入10克白砂糖,打蛋粘稠,可以到挂钩,如图,就可以了。
第五步:三分之一的打好的蛋白加入到前面的蛋黄牛奶玉米油中,搅拌均匀。
第六步:把上一步搅拌好的糊倒入到剩下的蛋白里面,搅拌均匀,如图。
第七步:垫好油纸,先倒入三分一放入一片芝士片,然后再倒入三分之一再放入一片芝士(喜欢芝士的可以多放),最后表面放上肉松。
第八步:送入烤箱。烤箱提前预热,150度5分钟。35分钟,150度。
烤完之后,等放凉之后把油纸剥下来,就可以罗。