藜麦坚果全麦欧包

煮了些藜麦揉到面团里增加风味，再卷进去满满的坚果，全麦面包也可以很好吃。

用料  

藜麦坚果全麦欧包的做法  

1. 面团材料除黄油、盐、藜麦、核桃之外的所有食材放入厨师机，开始揉面…核桃提前切成小块儿备用。

2. 待面团揉到产生筋度，有一定的抗拉性

3. 加入黄油和盐，继续揉面…黄油是用的黑白黄油，闻起来有着浓郁的奶香味，香香的是发酵黄油的味道，特别喜欢这个香味。

4. 继续揉面到扩展阶段

5. 加入核桃仁和煮熟的藜麦

6. 继续揉面到藜麦、核桃均匀的揉到面团里，然后把揉面盆封好保鲜膜，盖湿布放在温暖湿润处进行第一次发酵。

7. 待面团发酵到差不多2.5倍大，看面团状态，食指沾面粉在面团上戳一个洞，洞口不回缩，面团不塌陷，就是发酵好了。

8. 取出面团到面板上，轻轻按压排气，将面团均分成两个面团，轻轻滚圆…盖湿布静置松弛15分钟。

9. 取一个松弛好的面团，拿擀面杖擀圆

10. 翻面儿，把核桃仁、葡萄干尽量均匀的铺在面饼上

11. 然后，自上而下收着卷起来，卷好的面团，封口处按压到一起，捏紧。

12. 两个面团分别整形完成后，将封口处向下放置在烤盘中，盖湿布放置，进行第二次发酵。

13. 待面团二次发酵到2倍大，在面团表面拿喷壶喷一点儿水，用面粉筛筛少许面粉在面团表面，拿割刀割出自己喜欢的图案

14. 放入预热好的烤箱，190度，上下火，烤25分钟左右。

15. 将烤好的面包取出，晾网上晾凉即可食用…这款面包吃起来有淡淡的奶香味，加上坚果的香味，味道是蛮丰富的。