烤箱食谱 咸方包 来源:美味食谱馆 2.49W 450克吐司模具 用料 高筋面粉 230克 砂糖 25克 盐 7克 牛奶 40克 水 100克 干酵母 4克 奶粉 15克 黄油 25克 咸方包的做法 除了黄油以外的所有材料都倒进厨师机里,牛奶要留20克左右看看面团的干湿再加。开启厨师机,打到能拉出比较厚的膜就加黄油(也可以用手揉,在桌面上像搓衣服一样,也能很快出膜) 打到完全扩展状态,拉出手套膜之后盖保鲜膜发酵到两倍大,用手指沾面粉戳面团不会回缩 将面团分成3份,静置松弛15分钟后用擀面杖擀开排气整形,3块小面团均匀地放进吐司模具里,盖上吐司盖子,进行二次发酵,发酵到拉不动盖子 烤箱预热180℃后,中下层烤30℃ 烤好后趁热脱模,放凉后切片 好吃 咸方包