咸方包

来源:美味食谱馆 2.49W
咸方包的做法步骤图,咸方包怎么做好吃

450克吐司模具

用料  

高筋面粉 230克
砂糖 25克
7克
牛奶 40克
100克
干酵母 4克
奶粉 15克
黄油 25克

咸方包的做法  

  1. 除了黄油以外的所有材料都倒进厨师机里,牛奶要留20克左右看看面团的干湿再加。开启厨师机,打到能拉出比较厚的膜就加黄油(也可以用手揉,在桌面上像搓衣服一样,也能很快出膜)

  2. 打到完全扩展状态,拉出手套膜之后盖保鲜膜发酵到两倍大,用手指沾面粉戳面团不会回缩

  3. 将面团分成3份,静置松弛15分钟后
    用擀面杖擀开排气整形,3块小面团均匀地放进吐司模具里,盖上吐司盖子,进行二次发酵,发酵到拉不动盖子

  4. 烤箱预热180℃后,中下层烤30℃

  5. 烤好后趁热脱模,放凉后切片

    咸方包的做法步骤图,咸方包怎么做好吃 第2张
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