“圆滚滚”无油蜂蜜小面包
来源:美味食谱馆 3.02W
无油的低热量小面包加上健康的蜂蜜~
又是好好的一顿下午茶拉~【自己捣鼓出来的方子 分享给泥萌喔~】
还有还有做的时候没想过会成功而且超好吃所以就没拍步骤图..不过!聪明的窝认真地写了下来填进去总比没图好...哈哈哈!!
用料
牛奶 | 150g |
鸡蛋 | 1枚 |
细砂糖 | 100g |
盐 | 2g |
高筋面粉 | 320g |
酵母 | 5g |
“圆滚滚”无油蜂蜜小面包的做法
牛奶,鸡蛋,糖,盐,面粉依次放到盆里,在面粉中间挖个小洞把酵母埋好
将第一步的混合体揉成一个面团
使劲儿揉~(揉到出手套膜就ok)记得要做到“三光”喔~
下面是一发 烤箱预热160℃10分钟然后停火,放入面团 关上烤箱门让面团发酵 发酵至约2倍大,手指戳下去一个洞不回缩,一发完毕~
一发完毕后开始整形。面团取出,稍微揉揉排下气,然后把秤拿出来备用
面团的总重量大约是608g 将它分成6个90g大小的和4个17g大小的面团剂子,90g大小的分别滚圆排到蛋糕模边上,17g大小的分别搓成约10cm长的条条,交叠在一起编一个像网一样的形状,方子6个90g面团中间第五步示意图
二发开始,就像一发那样,一样的方法,发到约2倍大就好 然后用上火180℃下火160℃的温度烤约40min即可~最后用蜂蜜2份、水1份兑一份蜂蜜水,刷在面包表面,再烤2min就可以开吃拉!~
要放在中下层烤喔~
完成图
完成图~
有木有很诱人拉哈哈哈!~
小贴士
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