黑糖全麦戚风

全麦粉同样能做戚风～黑糖同样能打发蛋白～
这个菜谱带你打开新世界的大门！4蛋，只用3蛋黄，4蛋白（直接四蛋黄也可以）出来的效果是非常柔软的，然后比以前的戚风油量多了一些，蛋糕烤出来会更润一些
用的是浅井17cm中空模具一枚

用料  

黑糖全麦戚风的做法  

1. 准备好材料

2. 往蛋黄（我只用了3蛋黄）加入玉米油，用蛋抽搅拌均匀
   （｡ò ∀ ó｡）你没有看错，我这次糖没放到蛋黄里搅拌

3. 加入牛奶，充分搅拌均匀
   

4. 筛入全麦面粉

5. 过筛出来的麦麸倒回去蛋糕盘内，用蛋抽搅拌至无干粉
   

6. 搅拌后是这个浓稠程度

7. 蛋白打至粗泡，60克黑糖分三次加入打发
   你
   （｡ò ∀ ó｡）没有看错，糖都用来打发了

8. 打发至硬性发泡状态
   （｡ò ∀ ó｡）你没有看错，直接用黑糖打发的蛋白霜也非常顺滑非常美！

9. 蛋白霜分三次加入蛋黄糊，由下往上翻拌
   

10. 蛋糕糊的状态是蓬松的

11. 将蛋糕糊倒入戚风模具，拿起模具震平

12. 放入烤箱170度30分钟

13. 烤好的蛋糕倒扣晾凉，脱模后切块食用

小贴士

1.全麦粉也是要过筛加入的，过筛后麦麸倒回面粉糊搅拌
2.黑糖可以预先过筛一下，去除大颗粒
3.油量增大，同时蛋糕也会更润一些
4.不浪费的同学可以将四个蛋黄也加进去哟
5.重要的事情说三遍，你们真的没看错（｡ò ∀ ó｡）