香喷喷奶黄包
来源:美味食谱馆 3.07W
香飘飘奶黄包,简单,味道好😍😍😍😝
用料
💫奶黄馅 | |
鸡蛋 | 3只(其中一只只要蛋黄) |
牛奶 | 100g |
黄油 | 40g |
面粉(或者高低筋粉) | 40g |
椰子粉 | 30-40g |
奶粉 | 30-40g |
糖 | 35g |
盐(适量) | 1—2g |
💫面团 | |
面粉 | 500g |
牛奶 | 260g |
盐(适量) | 1-2g |
糖 | 45g |
蛋白(奶黄馅多出来的蛋白了放进去的,不浪费) | |
酵母 | 4-5g |
香喷喷奶黄包的做法
和面粉(面包机)
1.温热牛奶(40度左右,不烫手)
2.温牛奶➕酵母,搅拌均匀(5-10分钟)
3.把牛奶倒入面包机几桶中
🌟三角👉盐、糖、蛋白
🌟均匀铺上面粉(面粉记得过筛)
4.设置和面(和两次👽大概20分钟左右)
5.设置发酵(发大2倍左右即可,大约1-1.5小时😸)
🙊🙉🙈
手动和面的亲,就,加把劲💪💪💪三光就OK啦(手盆面团光光光)💁面粉发酵,就开始弄奶黄馅啦😆
1.两个全鸡蛋➕一个蛋黄
2.倒入牛奶,放入糖、盐
搅拌均匀
3.逐点加过筛好的面粉
继续搅拌😎
4.隔热水搅拌😤必须搅,不要偷懒,不然很柴的😖搅拌至有点结实,没液状时,➕黄油
继续搅拌😤
搅拌至如图,可以捏团的程度就OK啦😆唔…就酱紫,shishi的感觉🙈🙈
想要颜色好看,口感更好,建议加咸鸭蛋蛋黄😍😍😍弄好之后,就大火蒸呗😤😤
15mim左右,然后温5-10min👇👇👇
👉👉👉开吃👄👈👈👈
祝君成功😉