矜宸•老上海蟹粉蛋
来源:美味食谱馆 2.11W
小时侯吃不起蟹,奶奶会做这个经典的炒蛋给我解馋,那种记忆中的美味让我忍不住想要复制。
用料
鸡蛋 | 5只 |
姜 | 3片 |
米醋 | 4汤匙 |
糖 | 1.5大汤匙 |
色拉油 | 50ml |
生抽 | 两小汤匙 |
小葱 | 适量 |
镇江醋 | 1汤匙 |
矜宸•老上海蟹粉蛋的做法
将鸡蛋打入碗中备用,切记不可打散。
将米醋倒入小碗微波炉加热30秒,倒入白砂糖,生抽拌匀,拌入生姜末。
热锅将色拉油烧至六成热,下入鸡蛋,用锅铲快速搅散,烹入调味汁大火快速翻炒,淋少许镇江醋出锅。
撒香葱装盘。
小贴士
简单美味的,材料便宜。如果想口味更佳,适当拆蟹粉,蟹壳可作为盘饰,一定会是非常惊艳的一道经典料理。