微波炉食谱 健康安全的自制奶酪 来源:美味食谱馆 1.27W 用料 牛奶 1000克 柠檬汁 30ml 奶酪桶 1个 健康安全的自制奶酪的做法 1L的鲜奶倒入奶酪桶的白桶,进微波炉14-15分钟。如果有食物温度计,可以看看是不是到92摄氏度 柠檬汁30ml,倒入加热后的鲜奶(好舍不得那层奶皮啊,好想吃掉😋)我用的黄柠檬,应该青柠黄柠都可以 快速搅拌到柠檬汁和牛奶融合,这时候会看到牛奶开始出现颗粒 搅拌后如图,常温静置30min,该干嘛干嘛去 叮咚时间到!(居然漏拍了一张图😔)绿色网格桶放在水池里,把白桶里的东西慢慢往绿桶里到,这时候就是在分离乳清啦 沥干乳清后,把绿桶放进白桶里,冷却到常温 放进冰箱冷藏(注意,是冷藏!)1小时就搞定啦,好香,明天可以抹面包吃啦 定型不够美,有柠檬清香,质感轻盈,适合加些果酱、糖浆,或者可颂吃 健康 奶酪