【上班族便当必学】1次消耗1kg肉的百搭番茄肉酱

作为一个早上7点起床赶出门，晚上最早最早到家也已经8点（还没吃晚饭）却还想做便当的打工人，所有可以加速制作美味佳肴的菜谱都超级吸引！！！
这次是一次煮整整1kg肉馅的菜谱，杂志里一共有番茄、咖喱和原味三款，之后会再更新，先发布这个番茄口味的！我爱番茄🍅！
⚠️注意注意，这个肉酱可以直接当菜吃，也是配料，可以搭配其他蔬菜做成便当菜，杂志里有配套进阶菜谱，随缘更新～
出处：オレンジページ orange page 3月2号刊

用料  

【上班族便当必学】1次消耗1kg肉的百搭番茄肉酱的做法  

1. 准备直径约28cm的深型平底锅烹饪。没强制要求，但锅一定要够大～1公斤的肉和两个白洋葱的量，在炒到缩小之前还是很大的（这是什么废话学？

2. 切菜：蒜头切末，白洋葱切碎，胡萝卜擦细丝

3. 锅里倒油，中火把蒜末炒出香味，加入白洋葱和胡萝卜、炒到洋葱变成棕黄色（要挺久的，耐心一点），取出备用

4. 锅里倒入肉馅，大火炒到变色，可以根据喜好保留一些较大的肉坨坨，吃起来更带感

5. 把步骤3炒好的蔬菜倒到肉里，加红酒，煮个七八分钟，期间记得搅拌一下防止粘锅烧糊

6. 在锅的一边加入番茄罐头，用锅铲按碎，加入香叶，中小火煮25～35分钟，如果出油很多的话可以适当撇掉，看个人喜好

7. 用消过毒的清洁容器装，冷藏可以保存5天，用耐低温保鲜袋分装好放冷冻，可以保存1个月

8. 补充搭配吃法，比如可以直接搭配意大利面🍝

9. 或者直接和土豆、茄子一起进烤箱