简单又好吃的香煎鸡蛋卷饼
来源:美味食谱馆 9.9K
看电影里的菠菜蛋饼三明治,突然就想到了这个组合。🤔个人感觉还不错,所以第二天就利用手头上现有的材料做出了这道香煎鸡蛋卷饼。味道真的不错,感觉很有营养啊!我闺女也老是抢着要吃,哈哈!😀😀
用料
鸡蛋 | 4个 |
菠菜 | 1把 |
肉松 | 小半碗 |
沙拉酱 | 2勺 |
手抓饼 | 2片 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
简单又好吃的香煎鸡蛋卷饼的做法
鸡蛋打散,加少许水和盐继续打匀,菠菜洗净切断。
中火加热厚蛋烧锅,加少许油后转小火。慢慢倒入浅浅一层鸡蛋液,等底部稍凝结后用筷子和铲子一同协作,从上方往下卷。
卷至最底部后,再把蛋卷推到锅的最上方,继续倒入浅浅一层鸡蛋液,继续等至凝固,慢慢往下卷。以此类推,两个鸡蛋做一个蛋卷,盛出备用。
锅内加少许油,放入菠菜清炒。加少许盐和黑胡椒调味,盛出备用。
不粘锅不用加油,开火将其预热。取出刚从冰箱拿出的冷冻手抓饼片,直接放入锅中。中火,轻轻晃动锅,让手抓饼均匀受热,待底部焦黄后,翻面煎至焦脆。
将煎好的手抓饼放在盘中,摆上鸡蛋卷、炒菠菜,撒上肉松,挤上沙拉酱即可。
小贴士
1.我用的是粮全其美的手抓饼,可以用冰箱刚取出的手抓饼直接煎,无需加油加盐,很方便。
2.菠菜是有机嫩菠菜,如果介意的亲,可以先将菠菜放入沸水中轻轻焯一下再炒。
3.如果没有厚蛋烧锅,用普通的平底锅也可以哦!
4.图文菜谱由美食达人霓裳Fiona提供。