糕点小吃-金针菇蛋饼
来源:美味食谱馆 1.07W
为了爱吃金针菇的孩子而做
用料
金针菇 | 1把 |
小葱 | 1把 |
鸡蛋 | 5个 |
盐 | 3克 |
肠仔 | 4条 |
胡椒粉 | 适量 |
番茄酱 | 烤肉酱或者草莓酱均可 |
糕点小吃-金针菇蛋饼的做法
选的台湾鲜肉肠,提前解冻待用。
小葱切粒,待用。喜欢切段也可以,个人觉得切粒香味更容易出来。
金针菇洗干净沥水,切小段,约1cm长,待用。
1、将鸡蛋打碗里,打蛋至蛋黄蛋白充分混合,加入葱粒、金针菇、盐和胡椒粉,拌匀。
2、平底锅加热,将肠仔煎熟。
3、平底锅倒入步骤1混合物至铺平锅底(建议使用小号平底锅),小火煎至半熟,翻面。
4、蛋饼煎至背面金黄,在已经熟的这一面涂抹酱汁(选你喜欢的酱汁都可以)
5、将肠仔卷进蛋饼,起锅。
小贴士
注意煎蛋饼的时候掌握火候,太快翻面蛋饼不容易成型,太久蛋饼会变脆易碎。