营养早餐 胡萝卜鸡蛋饼

小怪兽喜欢吃胡萝卜，尤其喜欢胡萝卜饼

1、胡萝卜要先炒熟，可以析出营养，并且好熟
2、全程中小火、中小火、中小火
3、葱最好要放，提味明显
4、炒胡萝卜的时候放油了，如果严格控油的话，可以在煎制的过程中不放油。

用料  

营养早餐 胡萝卜鸡蛋饼的做法  

1. 胡萝卜，刨成丝

2. 锅中放油，炒软，体积明显缩水

3. 倒出放置10分钟左右，胡萝卜丝变温热，加入鸡蛋+葱+十三香+盐，拌匀（葱我放了大拇指长度，多点少点没关系）

4. 加入2/3碗面粉（正常吃饭碗大小），多点少点没关系

5. 少量多次加入水，调成可流动的面糊

6. 锅内刷一点油

7. 放入面糊摊平，中小火、中小火、中小火煎至表面半凝固。（如果饼比较厚，可以盖上锅盖小火焖一分钟，加速凝固）

8. 翻个面，煎30秒，轻轻晃动锅子，并可以随锅晃动，就是煎好了。

9. 一起来吃吧。

小贴士

1、胡萝卜要先炒熟，可以析出营养，并且好熟
2、全程中小火、中小火、中小火
3、葱最好要放，提味明显
4、炒胡萝卜的时候放油了，如果严格控油的话，可以在煎制的过程中不放油。