芝麻油馍

用料  

芝麻油馍的做法  

1.    我这是懒人版和面法，直接酵母粉放面上凉水和面(因为是第二天早上做，所以这是提前一天晚上和面，4月的天气不算热，头天晚上和面不要紧，天热就不行了，烙饼可以这样，蒸馒头可不行)。

2. 懒人和面就是不用手用筷子

3. 水要一点一点慢慢加，用筷子搅成絮状。

4. 用筷子的好处是手上永远是干净的(对于新手来说绝对是好方法，不用手上粘的全是面粉)

5. 没有干面粉全部絮状，戴上一次性手套开始和面。

6. 一分钟左右揉到面团表面光滑就行

7. 咱也可以做到三光，面光、碗光、手光

8. 加盖即可。

9. 顺便准备明天米糊的材料，红枣、核桃、八宝米。可以美美的晚安了😊

10. 早上6:30起床，面己发好

11. 这时需要揉一下，一下下就好。

12. 揉好后的样子，比昨晚胖了好多。

13. 擀成圆形

14. 加入盐、五香粉、橄榄油、香葱碎。

15. 面皮左右蹭

16. 上下蹭

17. 继续蹭

18. 蹭后是这样滴，很均匀有没有。

19. 撒上一层薄薄的面粉

20. 边上往里收

21. 卷起来

22. 截成两段

23. 像扭麻花一样(为了起层)

24. 按压成圆形

25. 两个面团排好队。

26. 擀成平底锅大小的圆饼。

27. 撒上芝麻。(吃起来满口留香)

28. 锅内刷油，放入锅中(中小火)

29. 加盖(下煎上焖)

30. 翻面(漂亮的琥珀色😍)

31. 上下翻面后烙熟大概三分钟，最后一定要注意火候，一定中小火或是小火。

32. 装盘

33. 利用烙馍的时间豆浆机的红枣粥也好了。

34. 烙饼的余火顺便煎了2个鸡蛋。

35. 美美的吃个早餐上班啰。