【樉樉的小厨房】无需发酵 椒盐黑芝麻千层饼 小美版
来源:美味食谱馆 1.82W
用料
中粉(面团) | 250克 |
盐(面团) | 2-3克 |
食用油(面团) | 5克 |
清水(面团) | 120克 |
椒盐 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
食用油(刷面饼用) | 适量 |
主锅加入水,油,盐,2分钟/37度/速度3混合加热,再加入面粉。
以20秒/先速度3再转到速度6,将水和面粉混合均匀。启动揉面程序揉30秒。
揉成团,保鲜膜覆盖松弛15分钟。
分割成六个一样重量的面剂子,
取一个面剂子,擀成一大张薄面片,越薄越好。
在一面均匀刷上油。
撒上椒盐。
像折扇那样折起来。
折好后面片。
卷成团,收口压在面团下面,松弛10分钟。
用擀面杖擀成圆形薄片。
撒上黑芝麻。
平底锅放少许油,烧热放入千层饼。
小火烙至两面金黄色,即可出锅。
趁热食用。