早餐食谱 Tracy的炸麻圆~附滚圆手法 来源:美味食谱馆 7.65K 我特别喜欢吃糯米做的东西,炸麻圆是重庆早餐的常见食品之一,也是我和妈妈的最爱 用料 糯米粉 125克 糖 40克 冷水 适量 芝麻 适量 油 可以淹没麻圆 Tracy的炸麻圆~附滚圆手法的做法 糯米粉、糖、水和成面团,不能太稀 搓成小汤圆之后裹芝麻。我大概搓的10克一个左右,炸了会变大, 锅里放油。我是将油全部烧开之后放凉至7成热。下锅前再将麻圆搓一下,从锅边滑入。开小火 下锅之后,等待几秒钟,面团会出气泡,然后用漏勺如视频稍用力画圈按压 浮起之后再挨个画圈按压。这样可以避免直接按压之后麻圆瘪掉 麻圆变大之后再轻轻按压。后面可以开稍大一点火 圆滚滚的麻圆做好啦! 空心! 滚圆 炸麻圆 Tracy