杏鲍菇卤肉
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用料
杏鲍菇 | 2个 |
五花肉 | 1斤 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 3片 |
干葱 | 3个 |
葱油酥(如果有) | 2勺 |
冰糖 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
清水 | 莫过料 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 2片 |
杏鲍菇卤肉的做法
锅里一点点油,把比较肥的肉(先把油逼出来)➕干葱➕姜片➕蒜爆香,然后把其他肉放入炒
加入冰糖,生抽,老抽,蚝油炒至表面裹色
香叶,八角,桂皮放入
➕杏鲍菇炒匀
➕水莫过料,如果有葱油酥就放。继续小火焖至汤汁浓稠(我用高压锅,然后再大火收汁)
我加了百叶结