香菇滑鸡包
来源:美味食谱馆 3.37W
用料
馅料 | |
香菇 | 5朵 |
鸡腿 | 1只 |
姜 | 3片 |
香菜 | 3根 |
糖 | 5克 |
盐 | 3克 |
生粉 | 1.5勺 |
胡椒粉 | 适量 |
猪油 | 30克 |
麻油 | 2勺 |
面团 | |
中筋面粉 | 500克 |
酵母 | 3克 |
白糖 | 6克 |
泡打粉 | 5克 |
香菇滑鸡包的做法
鸡腿切成小块,香菇泡发后切成丁,加入所有调料和配料搅拌均匀备用。
酵母提前用30度温开水调匀,再把泡打粉、糖、适量的水一起加入面粉中用厨师机将面团搅拌均匀,取出来和成光滑的面团。
用擀面杖反复的擀薄搓成长条,分割成70克左右的面团擀薄包入鸡肉馅。
包好后醒发至2倍大,水烧开后放入蒸12分钟。
小贴士
想让包子皮白,面团须反复的揉搓至光滑