爆汁鸡腿肠

还是那句话
能自制就不去买
能动手就别叨叨
灌肠动起来😆😆

用料  

爆汁鸡腿肠的做法  

1. 买这种带皮鸡腿上半部分的，市场有卖。
   图片上的是把鸡皮祛掉了。

2. 祛骨

3. 留出祛脂的干净鸡皮3块，我买的7块鸡腿。

4. 剁！

5. 剁成这样很小块

6. 加玉米搅拌均匀

7. 我用的这个牌子的料

8. 拌匀，干的话加一点点水

9. 用灌肠工具灌起来吧

10. 系绳，用针扎肠衣放气，阴晾，记住是阴，不是晒！放通风口晾到表面不湿了。

11. 放蒸锅上蒸，水开十到十五分钟，根据量，这个很好熟，蒸久了也不老，鸡腿肉嫩。

12. 绝了！

13. 也可煎，也可煮，吃前祛肠衣

小贴士

❶一定要戳眼儿
❷一定要阴晾！不要放太阳底下晒！
❸蒸时放笼布
❹上屉蒸的时候一定不要摆太密，不要挤着压着，会爆！