素炒饼(有的人是水做的有的人是泥做的还有的人是淀粉做的)
来源:美味食谱馆 3.07W
我可能就是淀粉堆成的
用料
饼丝 | 1张 |
洋白菜 | 半颗 |
葱 | 4分之1根 |
蒜 | 1瓣 |
大料 | 1只 |
酱油 | 2勺 |
醋 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
鸡精 | 半勺 |
素炒饼(有的人是水做的有的人是泥做的还有的人是淀粉做的)的做法
油热,放大料炸香捞出,放葱,炒出葱油味
利用洋白菜叶子的水分,将饼丝烘软,一到两分钟左右。打开锅盖进行调味,依次放入酱油,醋,鸡精,盐,香油。
翻炒均匀,最后放入蒜末,再翻炒一两下,就可以装盘了。
小贴士
一是注意火候,火大容易糊底。
二是调味时,酱油和盐都是闲的,注意别加闲了。
三是可以加点点水,千万别多,饼丝利利落落才好吃。
PS:看别的厨友菜谱,建议醋在饼丝之前放,我觉得有道理,再做的时候会试一下。