【花团锦簇】酱鸭腿&鹌鹑蛋

大王说了，要给我做个前无古人后无来者的超级酷炫的老上海酱鸭腿，我是个小打杂的，给大王端茶倒水擦汗、洗菜切蒜拨蛋，那可谓是贼拉溜，顺便给大家记录下菜谱，色香味俱全，啦啦啦～（非专业拍摄人士，实物比这个好看多了～）
起名：花团锦簇

用料  

【花团锦簇】酱鸭腿&鹌鹑蛋的做法  

1. 第1⃣️步：
   先把鸭腿过下水，冷锅水放进去的，然后水煮沸了，就拎出来的（记得锅里放片姜，不会腥）
   
   第2⃣️步：
   把过完水的鸭腿沥水，然后开始煮鹌鹑蛋，等蛋煮的差不多熟了，捞出来放冷水，然后开始找小喽啰博蛋，这时候鸭腿也干的差不多了，拿厨房用纸稍微包一下，吸吸表面的水
   
   第3⃣️步：
   锅里放油，等到油热之后，把鸭腿先放进去，同时丢一片姜（油不能太少、不要太热）然后再把蛋也放进去
   
   第4⃣️步：
   把鸭腿脆黄的时候，把干辣椒、八角、桂皮、树叶都丢进来，稍微炒一下，加一勺料酒，在倒入生抽和老抽（3:1）加入冰糖，然后加水，水刚好是能把食材盖住即可
   
   第5⃣️步：
   小火慢炖15～20min左右，然后大火稍微收点汁
   
   第6⃣️步：
   坐等出锅🤤🤤🤤
   
   
   

小贴士

⚠️温馨提醒：
1、炒鸭腿、鸭翅的时候别吝啬油，但是也别太多，不然最后鸭腿会有点油；
2、生抽和老抽别放太多，不然会咸；
3、喜欢吃甜的可以多放点糖。