最简单快手的炼乳(现做现吃奶粉版)
来源:美味食谱馆 3.02W
用料
奶粉 | 小半碗 |
开水 | 一丢丢(漫过碗底) |
糖 | 适量 |
*可可粉/抹茶粉 | 可选;其他口味 |
最简单快手的炼乳(现做现吃奶粉版)的做法
*根据自己喜好的甜度和浓稠度自己调整
1.普通小碗倒小半碗奶粉(请关注一下奶粉的钠含量,过高做的炼乳会有咸味)
我今天拍的照片是打算做巧克力味的炼乳,所以有加可可粉2.奶粉里加入约2小勺蔗糖(或代糖)混合
*根据自己喜好的甜度调整3.加入一丢丢开水,大概是开水把小碗漫个底的量(不要倒多,少了再加),搅匀,做出来就是浓稠的炼乳(稀了加奶粉,稠了加水)
图是偏少的水量,做出来是巧克力酱的质感,普通炼乳稠度需要再加一点开水上面的水量搅匀后是巧克力酱
再加水之后是巧克力味的炼乳,普通的步骤同理,就是少个可可粉的配料。
炼乳做好了,开吃吧!
*很简单+冷了会凝固因此建议现做现吃,吃完的碗可以加一点水冲成甜牛奶喝掉
小贴士
1需要现做现吃哦,不建议存储
2不建议使用钠含量较高的奶粉,会咸
3口味/用途不同请自我调节
4本菜谱做的量大概是1~2人份
5如果奶粉中加入少许可可粉/抹茶粉,加糖混合后加水,做出来的炼乳即是巧克力味/抹茶味
追加拓展做法:
自制炼乳+适量水=旺仔牛奶
自制炼乳+少许苹果醋=酸酸甜甜的仿.酸奶酱
自制炼乳(稠)+少许苹果醋+适量盐≈仿.沙拉酱