酱腌小青茄

用料  

酱腌小青茄的做法  

1. 将小青茄清洗干净，控干水份

2. 加盐用手不停的搅拌，揉搓，便茄子变色。

3. 找一个干净无油的瓶子，一层茄子，一层豆瓣酱放进瓶子，再放入白糖。

4. 放冰箱8个小时，就可以吃了，吃的时候用冷开水冲掉豆瓣酱就可以了。