酱爆猪肝｜TOKIT AI多功能料理机

猪肝这样做，酱香浓郁，嫩滑下饭！

用料  

酱爆猪肝｜TOKIT AI多功能料理机的做法  

1. 将网篮放入主锅中，加入250克猪肝片，加入能超过猪肝的清水

2. 盖上量杯，以5分/50℃/正转5.5冲洗猪肝

3. 捞出猪肝片冲洗干净滤干水分，清理主锅

4. 猪肝片中加入10克料酒、10克姜片、1小量勺盐、1小量勺白胡椒粉和20克淀粉拌匀

5. 淋入10克油，搅拌备用

6. 主锅中加入500克清水，盖上量杯，以4分/110℃/正转1煮沸

7. 放入腌制好的猪肝，盖上量杯，以2分/110℃/反转0.5焯水

8. 捞出猪肝滤干水分，清理主锅

9. 主锅中加入20克油和3瓣大蒜

10. 盖上量杯，以6秒/正转6打成蒜末

11. 利用刮刀棒将食材刮至锅底，盖上量杯，以2分/150℃/正转1爆香

12. 放入100克洋葱块和100克彩椒块和焯水后的猪肝

13. 加入15克豆瓣酱、10克蚝油、5克老抽和3克糖

14. 不盖上量杯，以2分/高温模式爆炒

15. 完成后装盘即可