小美～蒜泥酱

大蒜有独特的味道，丫头也不喜欢，今天用小美熬了蒜泥酱，发现煮熟的蒜泥特别香，还可以用来蒸大虾🍤，海鲜，烤茄子、火锅

用料  

小美～蒜泥酱的做法  

1. 1、蒜头去掉外面一层薄薄的皮，用剪刀✂️剪掉根部，一个个瓣开；

2. 2、先一半放入主锅，放5克水，设置6秒/反转速度4，去完皮的状态，大家可以看一下，倒出挑掉蒜皮，剩下蒜重复上面步骤；

3. 3、挑干净的大蒜头放入主锅，盖上锅盖和量杯盖，设置10秒/速度6切碎；

4. 4、打开盖子，用刮刀棒把蒜泥刮到锅底，加入300克油，10克盐；

5. 5、盖上锅盖和量杯盖，设置20分钟/V/速度1（如果量少10-15分钟即可）；

6. 6、满屋蒜香，铃声响起，倒入提前消毒好的耐高温玻璃器皿中，全部冷透后放冰箱冷藏。

小贴士

我家里刚好有紫皮蒜，白蒜也一样。