酱拌蒸茄子
来源:美味食谱馆 3.22W
情怀菜。小时候在乡下舅舅家过暑假,帮忙烧饭,大锅饭上总会蒸很多菜,冬瓜蒸咸肉、蒸螺师、蒸臭豆腐……还有这道蒸茄子,拿自制土酱一拌,好吃😋!
用料
茄子 | 半斤 |
黄豆酱 | 一勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
生抽 | 半勺 |
干辣椒 | 一只 |
小葱 | 适量 |
油 | 一勺 |
酱拌蒸茄子的做法
茄子洗净,掰成手指长短的段。
拿个小碗,放入黄豆酱、生抽、干辣椒段、糖。
做饭时放蒸架上一起蒸。
蒸好后,将茄子取出放在大碗里,倒上蒸熟的酱料和葱花。
起锅将油烧热。
热油浇在茄子上,按口味添加适量盐。拌匀开吃。
小贴士
盐要最后一步放。因为不同牌子的黄豆酱咸度不一样。