自制烤肉酱烤排骨

这道菜最费事的就是熬烤肉酱和等待，因为腌制时间要24小时，时间短点也行，味道差点，我喜欢时间长点。所以做这个菜不能急，正好磨磨性子。

用料  

自制烤肉酱烤排骨的做法  

1. 纯肋排，去掉多余的肉，整个型。

2. 用叉子在排骨上扎扎扎，方便腌制入味，顺便出出气（这个是开玩笑的）。

3. 这是熬烤肉酱的用料，我是用喝茶的杯子作为量器的，熬出的烤肉酱对于2斤的排骨有点多，可以下次用。

4. 1、蒜姜小米辣+白酒＝搅拌成泥；
   
   2、苹果去核去皮+白醋＝搅拌成泥；
   
   3、两杯生抽+一杯红糖+2杯耗油+盐+黑胡椒+1+2＝熬浓稠成酱。
   
   大火烧开后转小火，一直熬制浓稠，就像做蜂蜜柚子茶那样。最后就像图片太，我这次做的有点多。

5. 烤盘底铺锡箔纸，排骨洗净擦干，正反面刷满烤肉酱。

6. 用锡箔纸包起来，冰箱冷藏24小时后就可以烤了。

7. 上下火180度，先烤30分钟；昨天剩的烤肉酱里加蜂蜜🍯，再刷一遍，上下火180度，再烤20分钟。

8. 切开后就可以吃了！

9. 看我家狗那渴望的眼神！