酱爆圣子

最近开海，海鲜比较肥美，是吃海鲜的好时节。跟着大自然走准没错！

用料  

酱爆圣子的做法  

1. 买了一斤圣子，清洗表面泥沙。用水泡着，加盐加油，让圣子吐沙十分钟。

2. 在锅里盖过圣子的水，冷水下锅，水热后，壳开始张开即可捞起，然后用水清洗至干净，确保无沙。

3. 锅里下油，放入酱料及配菜，翻炒，放入圣子爆炒，圣子裹到酱汁，一分钟后可以上碟。

4. 然后成品就出来了，鲜美咸香。

小贴士

炒海鲜不需要放盐，容易熟。