南瓜菠菜muffin
来源:美味食谱馆 1.12W
在学校的餐厅吃过后念念不忘,自己也做过一次但不是记忆中的味道。直到前几天吃披萨吃到上面烤化的奶油奶酪才知道原来是这个味道。用料多少没有称,等下次再做写下详细用量。
用料
烤南瓜 | |
南瓜 | 250g |
盐 | 少量 |
橄榄油 | 适量 |
胡椒粉(可不加) | 少量 |
面糊 | |
菠菜叶(切碎) | 两把 |
帕玛森干酪或其它奶酪 | 半杯 |
奶油奶酪 | 做几个切几块,一块大概大拇指一半大 |
鸡蛋 | 两个 |
牛奶 | 适量 |
柠檬汁(没有就不加) | 2tbsp |
面粉(或自发粉) | 两杯 |
泡打粉 | 4 tsp |
南瓜菠菜muffin的做法
烤箱预热200度
南瓜切小块
南瓜块摆烤盘中,刷橄榄油,撒适量盐和胡椒(看自己口味),放入烤箱烤20分钟,烤熟后拿出
把奶酪切碎
在一个大碗中,加入2/3烤熟的南瓜,菠菜碎,奶酪,拌匀
在另一个碗中加入鸡蛋和牛奶,搅匀,再放入面粉和泡打粉,混合成面糊,再加入5中的混合物,拌匀。
将混合好的面糊倒入模具一半,每杯都放一块奶油奶酪,再把剩下的面糊填满模具,顶部放几块南瓜
放入烤箱,180度,中层,烤30-35分钟。因为里面有好多奶酪,所以会感觉粘粘的,其实是熟的
小贴士
奶油奶酪是好吃的关键,一定要放。
别的奶酪不建议多加,不然里面粘粘的,像没烤好一样。
奶酪的咸度足够了,不需要再另加盐。
多放些菠菜也没事,不占地儿。