香脆酥的自制蛋卷

前段时间去了趟广州，广州一直都是广东人心中的美食之都，所以去了广州当然少不了去吃吃喝喝啦。😊
然后跟朋友在他居住的附近闲逛了一下，因为吃的东西太多，一下子竟不知道如何选择，走着走着一阵浓郁的黄油和牛奶味扑鼻而来，抬眼一看，是现做现卖的蛋卷。就冲着这浓郁的香味，我和朋友果断买了五块钱，五块钱就有一小袋子了，完全够两个人吃（PS：广州的物价真的比深圳低很多呀）🤦🏻‍♀️
尝了一口，omg这酥脆，我的妈呀，惊艳到我。这蛋卷真的很香。以至于我回到深圳后一直念念不忘。😋
所以果断从某宝入手了一台蛋卷机，搞起来😂👩🏻‍🍳

用料  

香脆酥的自制蛋卷的做法  

1. 两个鸡蛋打发

2. 少量多次地加入60克糖，搅拌均匀

3. 再加入60克黄油搅拌均匀

4. 然后加入80ml牛奶继续搅拌均匀

5. 120克低筋面粉，少量多次地加入前面搅拌好的蛋液中，继续搅拌均匀。面粉最好过筛，不然会有一些小面疙瘩。

6. 蛋卷机火力开到最大，先预热两分钟。加入一小勺面糊。

7. 盖上盖子，等差不多一分钟左右。中途最好打开盖子看一下，以防糊了。

8. emmmm好像火力不大均匀。不过很香。😋

9. 盘它，用筷子卷起来。等放凉，会很酥脆很香。

10. 这是失败的作品，糊了。本来打算消灭掉不放出来了，但想了想，不能欺骗我的22个粉丝。所以过程中一定要半分钟左右就打开看一下，不然就糊了🤦🏻‍♀️

小贴士

加2克左右的小苏打，让面糊醒发半个小时，会更酥脆哟