纯手工阿胶糕 口感好

生完娃后身体感觉有些虚，脸色也差，去药店买过阿胶糕吃，黑乎乎腥味重，难吃得很。后来看到朋友做跟着一起研究了如何制作阿胶糕，做了几次之后，找到了口感好的一个配方。朋友吃过都说好吃。
阿胶糕补气养血对女人好，大家一起努力把自己的好气色补回来。

用料  

纯手工阿胶糕 口感好的做法  

1. 阿胶块用黄酒浸泡24小时以上。（重要）
   黄酒浸泡阿胶是老祖宗们的智慧，作为药引，可以充分稀释出阿胶里面的营养成分，很容易被身体吸收转化。作为天然的氧化剂，可以延长手工无添加阿胶的保质期。作为去燥除腥，黄酒称第一，没人敢称第二，小主们吃阿胶不上火的原因之一，也是这24小时的浸泡，益补虚又无火症！

2. 浸泡24小时后，开始熬制，不停搅拌，底部要刮到，注意不要糊锅，直至阿胶全部化开.

3. 熬制挂旗！熬制阿胶的最高境界，就是可以达到这样的“挂旗”状态，用铲勺轻轻舀起时，阿胶会凝结成透明的片状缓缓下落，就像一面旗子一样。如果阿胶含量不够，或者比例不佳，是无法呈现这种状态的。

4. 熬制挂旗后，转至小火，依次加入黄冰糖，枸杞，红枣，核桃，黑芝麻，每添加一种材料都要等搅拌均匀再加下一种.
   辅料的粘连靠的事阿胶的胶原蛋白。

5. 出锅拉丝，装入盘中，压平。封好，定型冷却，静置一夜。

6. 第二天成型就可以切了。

7. 考验刀工的时刻到了，满满的诱惑呀，每次切的时候都忍不住要吃几块。😋

8. 装袋封口，每天出门带2片，便携装小零食！

小贴士

黄酒浸泡，熬制挂旗。
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