香酥鸡肉丝‘减肥增肌小零食’骗嘴又不长胖

先生一直在健身，
增肌让他总是有饥饿感，
所以鼓捣了很多可以骗嘴又不影响增肌的小食！

鸡肉丝算是最快手又便宜的了，
旋风～旋风～旋风吸入都没关系，
不会像吃牛肉干那么肉疼！

啦啦～来吧～

用料  

香酥鸡肉丝‘减肥增肌小零食’骗嘴又不长胖的做法  

1. 鸡脯肉冷水下锅，放入葱姜料酒（1勺），开火煮～ps.我喜欢白芷的味道，所以都会放上一个，这个不是必须哒！

2. 锅滚开，鸡肉表面变白，转小火，煮10-15分钟，用筷子能扎透就行了，如果觉得不确定，就15分钟关火，不用捞出，焖10分钟～余温会彻底把它征服！

3. 取出晾到温温哒，就可以开撕啦～个人觉得这一步很解压，可以边刷剧边撕～

4. 撕成这样，不用太细，尽量均匀～

5. 调味啦～放入蚝油，孜然粉，五香粉，喜辣的放点辣椒粉，芝麻，我把昨儿的烤羊排蘸料也倒进去了，嘻嘻～‘敲黑板’蚝油是让鸡肉有底味，粉料可以增香～不介意钠和糖的宝宝，可以放点生抽和糖～

6. 戴手套，抓它～雨露均沾，均匀为主～

7. 它被盘完的样子～盖保鲜膜，冷藏3个小时以上！我是冷藏过夜哒～

8. 找一个无水无油的不粘锅，把鸡丝均匀码在锅中，一次不要太多～开小火，开始烘～

9. 体现耐心的时候来了！用筷子时不时的拨拨，以防糊锅～两块鸡胸肉，我烤了三锅（这个锅着实有点小～）

10. 出锅啦～边是酥的，里面很有嚼劲儿！

11. 离近看看它的纹理～

12. 可以关注公众号，持续有菜谱更新，还有饭友的晚餐晒图😊

小贴士

1.用微波炉试了一下，鸡丝平铺在盘子上，转5分钟，取出翻面～再1分半～里外都是酥的～不过有点不均匀，没有炒锅好掌握！

2.腌制可以看自己口味，最简单的是买一包奥尔良的调料，万无一失～

3.喜欢更酥一点的，撕鸡肉的时候可以撕细一点，我的这个比较有嚼劲～