口感营养双丰富的金枪鱼意面沙拉
来源:美味食谱馆 7.29K
虽然我叫葱油鸡(因为最爱鸡肉),但我从来不做炒菜,绝大部分食材在我这里可以通过生食/水煮/烤搞定的绝对不麻烦油锅:)
沙拉!就是一道自由度非常高,又可以在一顿饭里担任各种角色的菜了。丰富的食材和灵活的搭配多样的吃法,足以让沙拉店写三页菜单让你挑花了眼。
就像沙拉店都会有自己的special一样,每个人也有自己的偏好,我最喜爱/拿手的搭配就是金枪鱼杂蔬鸡蛋沙拉,非常基础也不出错的搭配,为了饱腹我会再加上意面。
前段时间因为疫情原因,我们为了减少出门去超市囤了很多金枪鱼罐头和冷冻杂蔬粒,以及一大罐低卡蛋黄酱!可以做沙拉,也可以做三明治,还可以用来蘸薯片/红薯饼干。
出于个人的喜爱和简便实用性,我很想分享这道菜,但大家都可以自己选择/替换自己想吃的食材,比如鸡胸,培根,西兰花,生菜,鹰嘴豆,烤豆腐,牛油果,烤红薯.....把它变成一道自己的拿手菜!
PS:土豆泥也是我的爱之一,下次要单独写它:D
用料
混合蔬菜 | 250克 |
鸡蛋 | 2个 |
意面 | 65克 |
金枪鱼 | 1罐 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
蛋黄酱 | 2-3大勺 |
口感营养双丰富的金枪鱼意面沙拉的做法
【准备】我是买的冷冻蔬菜(方便储存),牛油果风味的低脂蛋黄酱,水浸金枪鱼,会比油浸的更新鲜,这些可以做两人吃饱的量!
金枪鱼开罐,过滤掉水份,放入碗中,用叉子叉散。
【水煮+冷却】烧水可以和前面的同步进行。鸡蛋煮熟后放入冰水中冷却,也更好剥壳,然后放到碗中用叉子叉碎。
【水煮+冷却】蔬菜粒和意面同理
【混合】全部滤水放到碗中后,加入适量的蛋黄酱,黑胡椒,和盐,充分搅拌。可以边放边尝边调味。成品虽然没有很好看,但味道值得大拇指喔
小贴士
1、金枪鱼,蔬菜粒里的水份尽量滤掉
2、鸡蛋的熟度也是看个人,但我喜欢开水煮7-8分钟的程度,不溏心但也没变粉,然后跟蛋黄酱融合在一起会很香