小吃 泉州牛肉羹 来源:美味食谱馆 2W 爷爷奶奶是泉州人,保留了很多手艺 用料 地瓜粉(农家) 三勺 牛肉 250克 姜 1片 盐 10克 香葱(小葱) 3根 泉州牛肉羹的做法 牛肉切片,用盐腌制(牛里脊),尽量久 姜切丝,葱白葱花分开 葱白炝锅 加水滚开 牛肉与地瓜粉抓打均匀 一片片下锅 最后下葱花,爷爷这步地瓜粉放多了,大家根据自己改变口感 配白胡椒啦 小贴士我家没有捶打的习惯,捶打后的牛肉口感会更好 牛肉 好吃 泉州牛肉羹 泉州