不可错过的神仙美味之蘑菇鸡肉卷
来源:美味食谱馆 2.46W
本来没打算出菜谱图都没好好拍,但是感觉太好吃了还是来分享啦~有时间再做一次重新配图好好编辑一下~
用料
鸡胸肉 | 1块约250g |
蘑菇 | 6个 |
洋葱 | 六分之一个 |
盐 | 3克 |
黑胡椒 | 1克 |
料酒 | 适量 |
姜片 | 3-5片 |
鸡蛋 | 1-2个 |
面包糠 | 适量 |
不可错过的神仙美味之蘑菇鸡肉卷的做法
做菜的时候因为备菜控不出手所以没有好好拍步骤图,简单讲下做法~
1⃣️鸡胸肉横向对半切开稍微用刀背拍打使肉变大松软(或者直接弄成泥)用盐,黑胡椒,料酒,姜腌制
2⃣️蘑菇切片洋葱切小丁翻炒熟放凉,把洋葱蘑菇片均匀铺在鸡胸肉上3⃣️借助保鲜膜卷起,如果是剁成泥的肉可以分成两份,这样不容易散开,用肉泥卷起的肉卷建议放进冰箱冷冻再进行下一步
4⃣️鸡肉卷裹蛋液➡️面包糠重复2-3次5⃣️烤箱210度30分钟,没有烤箱可小火油炸,火一定不能大,会外面焦了里面还没熟,用空气炸锅也可以
小贴士
蘑菇炒熟后可以不要控干水分,保持肉卷的内部多汁,吃起来不会觉得干巴巴的,烤箱的话比较健康和方便,有空气炸锅也一样,出炉撒上喜欢的酱料就OK~