湖北小吃～苕面窝（用家里的小铁勺就可以做啦）

红薯最健康的吃法当然就是直接蒸了吃啦，偶尔换个口味就用来炸成苕面窝，做法其实也很简单。

用料  

湖北小吃～苕面窝（用家里的小铁勺就可以做啦）的做法  

1. 红薯切成小丁，加入一勺盐，杀出一些水分，红薯也蔫了许多，一会熟的更快。

2. 加入少许面粉和水，将红薯丁能够粘在一起（注意图中这个勺子）

3. 油锅烧热，因为家里没有专用的炸瓢，我用的小铁勺（如上图），取一勺，轻轻倒入油中，炸到浮起来后，翻面继续炸至金黄，注意用中小火，免得外面糊了，里面没熟。

4. 成品开吃，喜欢口感更甜的朋友，可以撒一层白砂糖，我做给孩子们吃的，觉得红薯的甜度已经可以了，就没有加糖啦。