清明草粑粑
来源:美味食谱馆 1.87W
春天,清明草(学名鼠曲草)长得特别鲜嫩。从初春到清明,厨房里总能见着各式各样的青团。
我是个特别喜欢吃糯米类食物的人,减肥期不允许吃糯米,那就选用了大黄米米粉来做这道清明草粑粑。
第一次做,完全按照自己的喜好来做的。
用料
清明草 | 120克 |
大黄米粉(糯米粉) | 300克 |
盐 | 3克 |
花椒粉 | 2克 |
食用油 | 适量 |
清明草粑粑的做法
清明草洗净,下开水锅里焯水,捞出冲凉水保持鲜绿的颜色,挤干水分切碎,放入搅拌机中加入250毫升煮菜的水打成泥状备用
把菜泥倒入米粉碗,加入花椒粉和盐拌匀,和成面团
撮成汤圆大小的圆,压成一厘米厚的饼状
锅中加入适量油,小火煎至两面金黄色即可(喜欢油炸的可以多加油)
成品,可以开动喽😋
小贴士