窝蛋牛肉松豆腐花
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豆腐花冷热咸甜同样受欢迎,它自身豆味清香润滑的口感,和任何食材搭配都是美轮美奂。闲来做上一锅豆腐花,勺上几瓢浇上姜糖水、打个窝蛋、撒点蜜豆或是配点油条榨菜什么的,那真是人间最真诚的小吃了。吃不完冰柜冷藏,一两天妥妥的✌️
这款豆腐花借鉴了大良窝蛋双皮奶的做法,只取蛋黄,咱们蛋白也不要浪费,做碗双皮奶或牛奶虾仁滑蛋吧,也很不错😄操作简单不妨试试。
用料
鸡蛋(蛋黄部分) | 1个 |
豆腐花 | 1碗 |
虾皮、榨菜 | 适量 |
五香牛肉松 | 一勺 |
香菜(图片忘放了) | 适量 |
酱油 | 随意 |
窝蛋牛肉松豆腐花的做法
蛋清分离,取蛋黄部分摊在豆腐花面上,水开上锅蒸3分钟。
空隙时间准备好其他配料。窝蛋豆腐花够钟了离火,配上各种材料即可。
小贴士
窝蛋要的是半生熟,能漏浆的效果,注意别过火了哦