开心花甲粉
来源:美味食谱馆 2.52W
3人份
用料
花甲 | 1斤 |
粉丝 | 4小把 |
娃娃菜 | 适量 |
金针菇 | 1把 |
配菜 | 下图 |
配料 | 下图 |
开心花甲粉的做法
食材准备
花甲不要买沙甲。用2-3滴香油,醋或者盐泡1小时以上。
粉丝用热水泡软。
锡纸包成碗状。下面有碗。
配料有:生抽2勺,料酒2勺,香油半勺,耗油1勺,豆瓣酱1勺。搅拌备用
配菜有:洋葱,姜,蒜,葱白,葱花,小米椒。
洗净花甲放进碗,除葱花外全部放进锡纸碗。
调味品搅拌后放到上面,加进清水过面。
锅内水提前煮沸,放进锡纸包
封口,把碗拿出来,盖上锅盖蒸到花甲开口,大概20分钟。
准备好分成3份的粉丝,金针菇,娃娃菜
20分钟后加入金针菇,粉丝。煮5分钟后放进菜
加入娃娃菜再煮5分钟
开心花甲粉就做好了。
小贴士
1、我放了5个小米椒,对于不会吃辣的人吃到冒汗,所以自己调节辣椒。
2、调味品味道还好,不会咸淡。
3、买贵点花甲吃起来比较好吃,大个些及吃不到沙的口感。