油胡卷——榆中小吃
来源：美味食谱馆 1.97W
油胡卷是兰州市榆中县家家户户都会做的小吃
用料
| 苦豆子 | |
| 小葱 | |
| 面粉 | |
| 清油 |
油胡卷——榆中小吃的做法
用开水揉面粉成团，醒30分钟，再揉光滑，擀成薄薄的一张面
![油胡卷——榆中小吃的做法步骤图 第2张]( "油胡卷——榆中小吃的做法步骤图 第2张")
表面抹上清油，撒上苦豆子，再撒上切碎的小葱，（喜欢吃咸口味的朋友可以撒点盐），我喜欢吃原味的所以没撒盐
![油胡卷——榆中小吃的做法步骤图 第3张]( "油胡卷——榆中小吃的做法步骤图 第3张")
从一边开始卷，卷好以后压扁，再卷成圆形，然后擀成薄薄的一张面
![油胡卷——榆中小吃的做法步骤图 第4张]( "油胡卷——榆中小吃的做法步骤图 第4张")
平底锅放入适量油，把面皮放入平底锅，两面煎黄，然后用炒菜铲来回翻炒，盛出来趁热吃，有小葱的香味和苦豆子的香味
![油胡卷——榆中小吃的做法步骤图 第5张]( "油胡卷——榆中小吃的做法步骤图 第5张")
小贴士
一定要用烫面，面团擀开以后多抹清油，煎的时候多放清油，会很好吃
