榆钱饭（榆钱糊涂）

榆钱儿，恐怕是很多人只存在于记忆中的儿时味道。老家人专门给捎来的榆钱，在九十多岁高龄奶奶的指导之下，我也做出了有年代感的味道。

用料  

榆钱饭（榆钱糊涂）的做法  

1. 榆钱择洗干净

2. 洗好了差不多这样子，一定要多洗几遍，加入盐，拌匀

3. 面粉和玉米面、五香粉混合，加入榆钱中，抓拌均匀，无干粉的状态，淋入香油，拌匀

4. 上锅蒸20分钟

5. 蒸的时候，用酱油，醋，蒜泥，香油，老干妈辣酱调成料汁

6. 出锅可以享用啦

小贴士

面粉量要根据榆钱老嫩程度调节，嫩的面粉量适当增加，老的就要适当减少。