上海传统小吃—盐水毛豆
来源：美味食谱馆 1.69W
天气太热，今天Cindy我在家做了下上海传统小吃—盐水毛豆，当做下午零食，美味又解馋哦，冰镇下口感更棒呢！
用料
| 毛豆 | 250克 |
| 花椒 | 15粒 |
| 桂皮 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 干辣椒 | 2个（可不放） |
| 盐 | 适量 |
| 姜片 | 3片 |
上海传统小吃—盐水毛豆的做法
毛豆放在碱水里泡半小时，然后用清水洗净，剪掉两端的尖尖口待用
![上海传统小吃—盐水毛豆的做法步骤图 第2张]( "上海传统小吃—盐水毛豆的做法步骤图 第2张")
取一个煮锅，放入毛豆，放水覆盖毛豆，再加盐，桂皮，八角等，开火煮15分钟后，关火
![上海传统小吃—盐水毛豆的做法步骤图 第3张]( "上海传统小吃—盐水毛豆的做法步骤图 第3张")
泡着放凉，收入冰箱，几个小时入味后，端出来就可以吃到冰冰凉的清爽毛豆了
![上海传统小吃—盐水毛豆的做法步骤图 第4张]( "上海传统小吃—盐水毛豆的做法步骤图 第4张")
